{"id":7314,"date":"2016-05-24T16:56:34","date_gmt":"2016-05-24T16:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/granadacosta.net\/?p=7314"},"modified":"2016-05-24T16:56:34","modified_gmt":"2016-05-24T16:56:34","slug":"meson-baena-presenta-su-libro-101-sabores-del-aguacate-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/?p=7314","title":{"rendered":"MES\u00d3N BAENA PRESENTA SU LIBRO 101 SABORES DEL AGUACATE"},"content":{"rendered":"

Mes\u00f3n Baena y el Proyecto Nacional de Cultura Granada Costa\u00a0<\/strong> les comunica que el d\u00eda 28 de mayo 2016 a las 18.30 horas, tendr\u00e1 lugar la presentaci\u00f3n oficial del libro ” 101 sabores del aguacate” en el Mes\u00f3n Baena, La herradura, costa Tropical Granadina. Finalizado el acto de presentaci\u00f3n se les servir\u00e1 una copa de vino a todos los asistentes.<\/p>\n

Pr\u00f3logo<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>101 sabores del aguacate.<\/strong> Este libro de sabores del aguacate no tiene otro significado que, a trav\u00e9s del restaurante Baena y sus propietarios, Pepe y M\u00aa \u00c1ngeles, rendir dign\u00edsimo homenaje al producto estrella de la Costa Tropical.<\/p>\n

De todos es sabido que el aguacate fue introducido en Espa\u00f1a por los primeros espa\u00f1oles que visitaron Sudam\u00e9rica y que desde hace unos cuantos siglos empez\u00f3 a formar parte de nuestros cultivos y nuestra dieta. Por supuesto, en un n\u00famero muy reducido, siendo en su mayor\u00eda una o dos plantas que algunos agricultores ten\u00edan para consumo propio.<\/p>\n

Podemos decir sin equivocarnos que los due\u00f1os del Restaurante Baena, Pepe y M\u00aa \u00c1ngeles, nacieron en la misma fecha que empezaron las plantaciones extensivas y los estudios de variedades de aguacates a finales de los a\u00f1os 1960 y principios de los 70 (en estos estudios no podemos olvidarnos en la parte que Jos\u00e9 Antonio Bustos como agricultor\u00a0 y Juli\u00e1n D\u00edaz Robledo, principal empresario nacional de importaci\u00f3n de frutas tropicales, aportaron para la buena marcha y puesta a punto de las diferentes variedades en la Costa Tropical<\/em>).<\/p>\n

El aguacate se introduce a finales de los 60 y principios de los 70 y los agricultores apuestan por este producto debido en parte a que lo que anteriormente hab\u00eda sido el producto estrella de todas las lomas de la Costa Tropical, el almendro, hab\u00eda deca\u00eddo sustancialmente en su precio y al coste tan elevado que ya empezaba a requerir su labranza.<\/p>\n

A principios de los 90 se inaugura el Restaurante Baena y desde sus comienzos ya el aguacate form\u00f3 parte en la carta de sus men\u00fas de una forma muy especial promocion\u00e1ndolo entre sus clientes y d\u00e1ndolo a conocer a trav\u00e9s de degustaciones e inform\u00e1ndoles de las principales variedades que tenemos en la Costa Tropical de Granada.<\/p>\n

El libro, 101 sabores del aguacate<\/strong>, de una forma o de otra, da a conocer un gran abanico de recetas que se pueden elaborar utilizando como base el aguacate, tanto para platos tradicionales, como sopa, ensalada\u2026 o la elaboraci\u00f3n de postres. Tambi\u00e9n se indican la cantidad de propiedades que tiene el aguacate y se aclara que a pesar de no ser una fruta se puede degustar como fruta, bien combin\u00e1ndola con yogur, con miel o con lo que cada paladar considere oportuno.<\/p>\n

En cuanto a la producci\u00f3n de aguacates en plantaciones extensivas, le est\u00e1 ganando la partida a otras plantas en el sentido de que no tiene un coste muy elevado para su labranza y la gran duraci\u00f3n que tiene el producto en el \u00e1rbol, sin la necesidad de ser recolectado, debido a su gran durabilidad en el \u00e1rbol (este producto puede aguantar en el \u00e1rbol perfectamente entre 4 y 6 meses en perfecto estado, se dice que el \u00e1rbol es la principal nevera para mantenerlo<\/em>). De esta forma, los agricultores pueden optar a su venta en los mercados cuando no est\u00e9n demasiado saturados de productos.<\/p>\n

La combinaci\u00f3n de recetas que se aporta en este libro ha sido cedida por el Proyecto Cultural Granada Costa, que a lo largo de los a\u00f1os 90 y 2000 han venido enviando sus socios para publicar en el peri\u00f3dico Granada Costa Nacional. Tambi\u00e9n se ha seleccionado una poes\u00eda de la Delegada Nacional de Poes\u00eda de Granada Costa, Do\u00f1a Carmen Carrasco Ramos. Adem\u00e1s, este proyecto se compromete en difundir este libro para toda Espa\u00f1a a trav\u00e9s de las p\u00e1ginas de\u00a0 Granada Costa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pepe Segura<\/em><\/strong><\/p>\n

Presidente del Proyecto Cultural<\/em><\/strong><\/p>\n

Granada Costa<\/em><\/strong><\/p>\n

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Las personas interesadas deber\u00e1n ponerse en contacto con el Mes\u00f3n Baena a trav\u00e9s del tel\u00e9fono: 958 82 78 71<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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