{"id":35274,"date":"2023-04-03T09:05:32","date_gmt":"2023-04-03T08:05:32","guid":{"rendered":"http:\/\/granadacostanacional.es\/?p=35274"},"modified":"2023-04-03T09:05:32","modified_gmt":"2023-04-03T08:05:32","slug":"fruta-serpiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/?p=35274","title":{"rendered":"FRUTA SERPIENTE"},"content":{"rendered":"\n

Por Juli\u00e1n D\u00edaz Robledo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nombre cient\u00edfico: <\/strong>Salacca zalacca. Familia de las Palm\u00e1ceas. Nativo de Malasia e Indonesia<\/em>.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otros nombres: <\/strong>Salak. Cayigo. Salaca.<\/p>\n\n\n\n

El salak, por cuyo nombre tambi\u00e9n es conocido en el archipi\u00e9lago malayo donde vive silvestre, es un fruto extra\u00f1o, pr\u00e1cticamente desconocido en Occidente,  pero motivo de cultivo en la mayor\u00eda de los pa\u00edses polin\u00e9sicos y en las tierras bajas de las islas  que rodean a  Java. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      <\/strong>Se produce en una palmera de baja de talla,  cuyo v\u00e1stago suele esconderlo en la tierra; casi sin tallo y muy espinosa, suele alcanzar de 2 a 4 m de altura; sus hojas largas de  hasta 6 m con muchas  espinas  dificultan la recolecci\u00f3n.  Las flores masculinas son de color rojizo con corola tubular y un peque\u00f1o pistilo. Las flores femeninas suelen ser de color verde amarillento en el exterior y de color rojo oscuro en el interior.<\/p>\n\n\n\n

      Crece en terrenos pantanosos o permanentemente h\u00famedos  y sombreados y la planta suele producir a lo largo del a\u00f1o, si bien la mayor producci\u00f3n la tiene durante cuatro meses. Los frutos crecen en racimos en la base de la palma. No soporta la sequ\u00eda prolongada y vive muy bien entre plataneras,  favorecida por su costante humedad y sobre todo por la sombra abundante que sus enormes hojas proporcionan.<\/p>\n\n\n\n

      El fruto  \u201csalak\u201d  o fruta serpiente, es una gran drupa<\/a> oval o fusiforme de 4 a 8 cm de largo con forma de higo, de color caf\u00e9 rojizo brillante que est\u00e1  cubierto de escamas marrones que recuerdan a  la piel de una serpiente<\/a> y que se hacen quebradizas cuando el fruto madura. Su pulpa es amarillo trasl\u00facido, de sabor ligeramente dulce y contiene unas semillas globosas de 2 cm  de largo. Cuando se consume antes de su maduraci\u00f3n, tiene un sabor acusadamente agrio y astringente.<\/p>\n\n\n\n

      No contiene valores nutritivos importantes, si bien, algunos tratados indican que contiene Vitamina C, antioxidantes, potasio y pectina. Con las hojas de salak puede prepararse una infusi\u00f3n que ayuda a mejorar la acidez estomacal.<\/p>\n\n\n\n

Apunte publicado en mis P\u00e1ginas Verdes  de 2012 a 2018, y dec\u00eda lo siguiente: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bf<\/strong>Sab\u00edas que\u2026LA FRUTA SERPIENTE<\/strong>  es nativa  de  Indonesia, tiene forma alargada con piel pinchuda de color rojizo y su  pulpa, dulce o \u00e1cida  tiene cierto   parecido a un ajo?<\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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