{"id":29113,"date":"2021-08-09T10:42:05","date_gmt":"2021-08-09T10:42:05","guid":{"rendered":"http:\/\/granadacostanacional.es\/?p=29113"},"modified":"2021-08-09T10:42:05","modified_gmt":"2021-08-09T10:42:05","slug":"tiempo-de-horchata-a-toda-costa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/?p=29113","title":{"rendered":"Tiempo de \u201cHorchata\u201d \u2013 A TODA COSTA"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\">La historia y la leyenda se amalgaman, un ejemplo la horchata, producto valenciano por excelencia.<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se dice que el nombre de \u201chorchata\u201d surgi\u00f3 cuando una campesina le dio a probar al Rey Jaime I un poco de esta\u00a0blanquecina bebida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al degustarla, el rey le pregunt\u00f3 con curiosidad a la joven que era aquello tan delicioso que se acababa de beber. La joven le respondi\u00f3 que era leche de chufa y el rey, con gran sentido del humor, le replic\u00f3:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abAix\u00f3 no es llet, aix\u00f3 es or, xata!\u00bb (Esto no es leche, esto es oro, guapa)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De ah\u00ed arranca y se acu\u00f1a este nombre de \u201chorchata\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">* \u00a0 * \u00a0 * \u00a0 * \u00a0 *<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La \u201c<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cyperus_esculentus\">chufa<\/a>\u201d es un tub\u00e9rculo. Y la horchata es una\u00a0bebida que sale del mismo. Aunque Valencia es la regi\u00f3n por excelencia\u00a0de la horchata, es cierto que en la actualidad ya se puede degustar en muchos m\u00e1s sitios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dicen los entendidos que es perfecta para saciar la sed ocasionada por las altas temperaturas del verano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aporta calcio y magnesio, que ayudan a mantener sanos los dientes y huesos, interviene positivamente en la transmisi\u00f3n del impulso nervioso y la actividad de los m\u00fasculos favoreciendo un sistema inmunitario saludable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/granadacostanacional.es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/horchatilla-uno-WEB.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-29114\" src=\"http:\/\/granadacostanacional.es\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/horchatilla-uno-WEB-924x1024.jpg\" alt=\"horchatilla-uno WEB\" width=\"924\" height=\"1024\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El \u00e1cido f\u00f3lico que aporta el tub\u00e9rculo o (Vitamina B9) ayuda a la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y blancos, la Vitamina B6 interviene en el funcionamiento de las c\u00e9lulas nerviosas y en la formaci\u00f3n de anticuerpos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tanto la tiamina (B1) como la riboflavina (B2) son vitaminas que intervienen en el metabolismo energ\u00e9tico y la niacina, adem\u00e1s, ayuda a generar las hormonas sexuales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todas estas y otras muchas propiedades que se le atribuyen, resultar\u00eda prolijo su enumeraci\u00f3n, por lo que lo dejaremos aqu\u00ed.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se conoce como zona de referencia en cultivo, Alboraya, un municipio del \u00e1rea metropolitana de Valencia, pegado a la capital, en el que las \u201cchufas<strong>\u201d<\/strong> tienen \u201cdenominaci\u00f3n de origen\u201d obtenida por la fertilidad de sus tierras, la disponibilidad de agua y el buen clima, lo que hace del ancestral cultivo un producto\u00a0excepcional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y no solo eso, Alboraya cuenta con el <a href=\"https:\/\/www.lovevalencia.com\/museo-horchata.html\">Museo de la Horchata<\/a>. Una alquer\u00eda centenaria, \u201cEl Machistre\u201d<strong>, <\/strong>que en su seno alberga un museo dedicado a explicar\u00a0el cultivo de la chufa y la elaboraci\u00f3n de la horchata<strong>,<\/strong> todo ello en un enclave de gran belleza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leyenda y virtudes aparte, estaremos de acuerdo con una cosa: &lt;&lt; El buen sabor de esta t\u00edpica bebida VALENCIANA&gt;&gt;.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Francisco Ponce Carrasco<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"http:\/\/granadacostanacional.es\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/MRW.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-27531\" src=\"http:\/\/granadacostanacional.es\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/MRW-1024x302.jpg\" alt=\"MRW\" width=\"1024\" height=\"302\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La historia y la leyenda se amalgaman, un ejemplo la horchata, producto valenciano por excelencia. 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