![\"d\u00eda-de-playa\"](\"http:\/\/granadacostanacional.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/d\u00eda-de-playa.jpg\")
<\/a><\/p>\nSomos pueblo dado a las especias que nos llegaban desde oriente a trav\u00e9s de la ruta que pasa por Venecia, G\u00e9nova y N\u00e1poles; y de todas ellas fue la canela de Ceil\u00e1n, a la que se le atribuye un efecto excitante, la preferida.<\/p>\n
Con las especias, tom\u00f3 m\u00e1xima importancia la utilizaci\u00f3n de las hierbas en nuestra cocina desde \u00e9pocas inmemoriales, cuando se descubri\u00f3 la ra\u00edz de la galanga procedente de Sumatra; la malvas\u00eda y el picante jengibre, que goz\u00f3 de las m\u00e1s encendidas alabanzas del valenciano Joanot Martorell en su \u201cTirant lo Blanc\u201d, una novela que tiende un puente entre la Edad Media y el Renacimiento, pues en sus p\u00e1ginas la tradici\u00f3n caballeresca de aventuras, con su exceso anecd\u00f3tico y lo rudimentario de la construcci\u00f3n, se refina y enriquece con agudezas juiciosas, humor e iron\u00edas que anuncian ya la gran literatura narrativa del Siglo de Oro.<\/p>\n
El secreto de numerosos guisos que hoy son t\u00edpicos de las diversas regiones que forman nuestra piel de toro, y que ya tientan desde la cocina antes de ser servidos, por su penetrante aroma capaz de despertar los apetitos m\u00e1s dormidos, sigue consistiendo en el \u201ctoquecito\u201d de hierbas provenzales, estrag\u00f3n, tomillo o romero para carnes; el hinojo, el laurel y el eneldo para el pescado; hierbabuena seca en las sopas, y as\u00ed un largo etc\u00e9tera, hasta llegar al cardamomo que se recomienda para los dulces, legados por los \u00e1rabes y que en \u201cLas Mil y Una Noches\u201d, toman activo protagonismo enalteciendo las propiedades afrodis\u00edacas, y su aroma evoca los placeres de oriente.<\/p>\n
Para luego de tan exquisitos manjares y siempre en busca del placer gustativo, las bebidas refrescantes como el \u201cblanco y negro\u201d (helado de vainilla y caf\u00e9), la horchata, el lim\u00f3n granizado con su ramita de menta fresca se colar\u00e1n, con sus aromas, por la persianas echadas y pondr\u00e1n su preludio a la siesta o a ese duermevela en la mecedora de rejilla color miel, que permite so\u00f1ar siempre con cosas placenteras.<\/p>\n