Hace \u00a0unos d\u00edas recib\u00ed un recorte\u00a0 con el t\u00edtulo \u201cAguacate: oro verde\u201d publicado en equipo de investigaci\u00f3n de la Sexta, cuyo art\u00edculo han debido de conocer tambi\u00e9n la mayor\u00eda de los agricultores dedicados a los tropicales, ya que ten\u00eda fecha de primeros de octubre \u00a0pasado. \u00a0Unos d\u00edas despu\u00e9s de recibirlo, pudo verse en la Sexta TV un amplio programa sobre el oro verde de la Axarqu\u00eda, con matices positivos y negativos relativos al aguacate.<\/p>\n
Por la amplitud del programa televisivo no puedo referirme a todo el contenido, \u00a0y voy a recoger alguna secuencia importante del mismo y del recorte previamente publicado, y a ello \u00a0me voy a referir:<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Que el aguacate est\u00e1 de moda desde hace alg\u00fan tiempo, es algo obvio porque los medios est\u00e1n haciendo una publicidad del fruto con cierto sensacionalismo, como si hubiera aparecido en escena en fechas recientes. En la Axarqu\u00eda se viene produciendo y exportando desde el a\u00f1o 1970 y en la costa de Granada diez a\u00f1os antes. Es decir, que, en Andaluc\u00eda,\u00a0 la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n es un tema tan manido, como conocido era mucho antes en Canarias donde el aguacate viene produci\u00e9ndose desde hace m\u00e1s de cien a\u00f1os.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cabe pensar, que la notoriedad se debe al precio adquirido en los tres \u00faltimos a\u00f1os, que\u00a0 se ha duplicado para el agricultor. \u00bfPor qu\u00e9? \u00a0Debido a la implacable ley de la oferta y la demanda: el\u00a0 consumo\u00a0 se ha duplicado \u201cen el mundo\u201d por mor de sus extraordinarias propiedades alimenticias\u00a0 y las producciones no son suficientes para el consumo despertado internacionalmente.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cabe suponer que el precio se moderar\u00e1 dentro de unos a\u00f1os, cuando los pa\u00edses productores de clima ideal, como M\u00e9xico, Chile,\u00a0 Per\u00fa y Brasil aumenten sus plantaciones actuales como ya vienen \u00a0haciendo; \u00a0y por si fuera poco, \u00a0otros muchos pa\u00edses sudamericanos\u00a0 de iguales\u00a0 posibilidades clim\u00e1ticas tambi\u00e9n, como Colombia, Argentina, Brasil y Ecuador, ya est\u00e1n sembrando sus f\u00e9rtiles campos con \u00a0aguacates Hass para aprovechar los tiempos de bonanza econ\u00f3mica coyunturales\u2026 Sin olvidar, las ingentes plantaciones intensivas que se vienen instalando, capaces de triplicar las actuales producciones por hect\u00e1rea.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En el programa se dec\u00eda\u00a0 \u201cque en Valencia se quitaban naranjos para poner aguacates y en el interior de Andaluc\u00eda se arrancaban olivos para plantar aguacates\u2026\u201d\u00a0 Cualquier persona medianamente informada, sabe que la limitaci\u00f3n de las plantas tropicales es el clima caliente, libre de heladas, que precisan para desarrollar sus cosechas. \u00a0La costa\u00a0 andaluza\u00a0 dispone de un microclima \u201csubtropical\u201d\u00a0 que permite vivir al \u00e1rbol y ofrecer unas producciones razonables de aguacate, entre los seis mil\u00a0 y diez mil kilos por hect\u00e1rea. Pero, aunque dichos \u00e1rboles se desarrollen y vivan en Valencia o Ja\u00e9n,\u00a0 dar\u00e1n escaso fruto, y si lo hacen en alg\u00fan rinc\u00f3n protegido y bien orientado, ser\u00e1 en cantidad tan exigua que probablemente no cubrir\u00e1 ni los gastos.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Inconvenientes en la Axarqu\u00eda\u2026La consabida sequ\u00eda. Pero no hay ni habr\u00e1 jam\u00e1s una \u201cguerra desatada\u201d como dec\u00eda alg\u00fan titular. Las leyes establecidas y en vigor est\u00e1n para cumplirse, y lo que se viene analizando, es la b\u00fasqueda de una soluci\u00f3n para aquellas plantaciones que tienen \u00e1rboles en producci\u00f3n fuera de la cota permitida y que podr\u00edan ayudarse con pozos o aguas regeneradas, mientras se consigue alg\u00fan trasvase que resuelva su peculiar\u00a0 problema. Y como el agua escasea, la Administraci\u00f3n debe ocuparse de evitar nuevos cultivos y salvar los actuales con el agua sobrante de La Concepci\u00f3n, tal como se tiene \u00a0previsto.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La fiebre extendida actualmente en muchas regiones peninsulares \u00a0para cultivar aguacates (Galicia, Asturias, Pa\u00eds Vasco etc.) no tienen ning\u00fan sentido, porque en el pasado siglo fueron plantados en A Coru\u00f1a, Barcelona y\u00a0 Valencia (seg\u00fan mi libro Historia del aguacate espa\u00f1ol<\/em>) en cuyas ciudades supervive alguno de aquellos \u00e1rboles todav\u00eda, pero sin apenas fructificar; raz\u00f3n por la cual, \u00a0aquellos \u00a0agricultores pioneros abandonaron sus ensayos dejando el aguacatero como un \u00e1rbol ornamental.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Y como curiosidad, pero valorando\u00a0 el esp\u00edritu creador de unos j\u00f3venes espa\u00f1oles, tengo delante de m\u00ed \u00a0una hoja del\u00a0 peri\u00f3dico vasco El Correo, donde Jose Trebolazabala y Francisco Arrese, nacidos en los\u00a0 municipios vizca\u00ednos de\u00a0 Barrika y Berango, y creadores de la empresa Perseus, fabrican desde 2013 un aceite extra\u00eddo del aguacate, que emulsionado con otras grasas vegetales org\u00e1nicas y mezclado con alg\u00fan otro alimento, producen una mantequilla especial para untar en pan como si fuera mermelada, sin serlo, ofreciendo una opci\u00f3n saludable para sustituir\u00a0 a las mantequillas y margarinas. Ellos dicen \u201cque compran el fruto en la costa tropical de M\u00e1laga y Granada cuyo clima es perfecto para el crecimiento del aguacate, porque nunca, nunca,\u00a0 se producir\u00e1 en su tierra, salvo que el calentamiento global lo permita\u2026\u201d<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Estos emprendedores, que obtuvieron el Premio a la Innovaci\u00f3n en el sal\u00f3n gastron\u00f3mico SIAL de Paris, incluyeron a Perseus en una relaci\u00f3n del gobierno vasco, como una de las\u00a0 diez mejores startups (empresas emergentes).<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Y para los amantes de la mitolog\u00eda, dichos creadores a\u00f1adieron una nota final diciendo: \u201cQue Perseus no debe su nombre\u00a0 al hijo de Zeus que mat\u00f3 a la p\u00e9rfida Medusa, sino que lo toma del apelativo cient\u00edfico del aguacate: Persea americana\u201d.<\/em><\/p>\n Juli\u00e1n D\u00edaz Robledo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hace \u00a0unos d\u00edas recib\u00ed un recorte\u00a0 con el t\u00edtulo \u201cAguacate: oro verde\u201d publicado en equipo de investigaci\u00f3n de la Sexta,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18457,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22027"}],"collection":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22027"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22027\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}