{"id":21255,"date":"2019-06-06T10:03:36","date_gmt":"2019-06-06T10:03:36","guid":{"rendered":"http:\/\/granadacostanacional.es\/?p=21255"},"modified":"2019-06-06T10:03:36","modified_gmt":"2019-06-06T10:03:36","slug":"restaurante-el-penon-buque-insignia-de-los-chiringuitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/?p=21255","title":{"rendered":"Restaurante El Pe\u00f1\u00f3n Buque Insignia de los Chiringuitos"},"content":{"rendered":"

Con la llegada del Boom del turismo en la d\u00e9cada de los 60 del siglo pasado, en todo el litoral granadino se puso de moda, y como una forma de vida, el montar chiringuitos en la playa. Por aquellos a\u00f1os, en que acab\u00e1bamos de salir de una Guerra Civil y la Segunda Guerra Mundial, y con la estabilidad de la Comunidad Europea, el turismo empez\u00f3 a florecer en nuestro pa\u00eds. Cada vez era mayor la afluencia de franceses, ingleses, americanos, suecos, alemanes\u2026 Las personas que viv\u00edan en el litoral de la Costa r\u00e1pidamente se dieron cuenta de que el montar esos chiringuitos o chozas de ca\u00f1a, durante los meses de julio y agosto era un gran acierto y que una familia pod\u00eda pr\u00e1cticamente vivir todo el a\u00f1o de las rentas obtenidas durante los dos meses de verano.<\/p>\n

Uno de esos chiringuitos fue el Restaurante El Pe\u00f1\u00f3n, hoy ya en su tercera generaci\u00f3n. Este restaurante pas\u00f3 de ser un chiringuito t\u00edpico de aquella \u00e9poca, a un establecimiento de gran calidad y empez\u00f3 a mantener una l\u00ednea se\u00f1orial y competitiva a la vez, la cual le hace merecedor del eslogan, de Buque Insignia de los Chiringuitos de la Costa Tropical.<\/p>\n

Hoy tenemos el placer de llevar a todos nuestros lectores de Granada Costa al chef y nieto de los fundadores, Daniel G\u00f3mez Pfaar, con esta gran entrevista que entendemos, ser\u00e1 del agrado de todos y de todas.<\/p>\n

Buenos d\u00edas Daniel, nos encontramos aqu\u00ed en el Restaurante El Pe\u00f1\u00f3n de Salobre\u00f1a para entrevistarte acerca del negocio que diriges junto a tus familiares. En primer lugar, nos gustar\u00eda que nos contases c\u00f3mo fueron los inicios de esta empresa.<\/strong><\/p>\n

Bueno, pues el Restaurante El Pe\u00f1\u00f3n se inaugur\u00f3 en el a\u00f1o 1954. Por aquel entonces mi abuelo, Jos\u00e9 Antonio G\u00f3mez Pineda, El Azules<\/em>, montaba sus espetos a la orilla de la playa, en la misma arena, para los turistas que ven\u00edan de Granada y de otras zonas cercanas a pasar el d\u00eda junto al mar. Ya empezaban a moverse con m\u00e1s asiduidad los autobuses, y mi abuelo, que era muy inteligente, vio la opci\u00f3n de montar este negocio de venta de espetos asados en la barca o en la playa a los turistas. Los espetos sol\u00edan estar reci\u00e9n pescados. Otros turistas tra\u00edan la comida y mi abuelo les vend\u00eda la bebida fr\u00eda, que se enfriaba con barras de hielo. As\u00ed empez\u00f3 todo esto, en una choza enfrente del pe\u00f1\u00f3n.<\/p>\n

As\u00ed, el negocio fue pasando de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n hasta llegar a nosotros. Primero lo regentaron mis abuelos, despu\u00e9s mis t\u00edos y padre y ahora estamos los tres primos hermanos.<\/p>\n

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Daniel G\u00f3mez Pfaar, chef del Restaurante El Pe\u00f1\u00f3n<\/p>\n

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Cu\u00e9ntanos un poco de la labor de tu abuela, que estuvo trabajando aqu\u00ed durante much\u00edsimos a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

S\u00ed, mi abuela fue una trabajadora incansable, y fue el motor del restaurante durante todo el tiempo que le pudo dedicar. M\u00e1s que el motor, dir\u00eda que incluso el coraz\u00f3n del restaurante. Estuvo trabajando aqu\u00ed hasta mediados de los 90, cuando se acercaba la fecha de su despedida\u2026<\/p>\n

Ella siempre fue una mujer de negocios, incluso antes de montar el chiringuito. Se le daba muy bien la costura y estuvo a punto de irse a Francia para trabajar en una gran marca.<\/p>\n