{"id":17998,"date":"2018-06-20T14:27:44","date_gmt":"2018-06-20T14:27:44","guid":{"rendered":"http:\/\/granadacostanacional.es\/?p=17998"},"modified":"2018-06-20T14:27:44","modified_gmt":"2018-06-20T14:27:44","slug":"manolo-gomez-escobar-gerente-de-agricolavasan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/?p=17998","title":{"rendered":"MANOLO G\u00d3MEZ ESCOBAR. GERENTE DE AGR\u00cdCOLAVAS\u00c1N"},"content":{"rendered":"

El pasado mes de marzo asist\u00ed a unas Jornadas en Almerimar cuyo t\u00edtulo, por su singularidad, me llam\u00f3 mucho la atenci\u00f3n, cuando dec\u00eda: I Jornada Multidisciplinar de Agricultura.\u00a0 Y no deb\u00ed sorprenderme viniendo de quien ven\u00eda, mi buen amigo Manuel G\u00f3mez Escobar, que adem\u00e1s de ser un multidisciplinado personaje, es el gerente de Agr\u00edcola Vas\u00e1n, una empresa dedicada a los cultivos de hortalizas en invernadero.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pude entender\u00a0 sus razones para adjudicar tal nombre a dicha \u00a0Jornada, cuando me vi rodeado de ingenieros,\u00a0 qu\u00edmicos, banqueros, empresarios, agricultores, escritores y t\u00e9cnicos, sin guion\u00a0 ni orden del d\u00eda, para que cada cual expusiera lo que quisiera alrededor de la agricultura en general, de la ausencia de agua\u00a0 en particular y de los frutos tropicales de manera puntual.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Al siguiente d\u00eda de la reuni\u00f3n y cuando me dispon\u00eda a ilustrar un art\u00edculo con tantas ense\u00f1anzas como en dicho claustro se vertieron, pude leer en un peri\u00f3dico, que Manolo, como familiarmente se le conoce, era el m\u00e1s importante productor de berenjenas de la costa mediterr\u00e1nea y por tanto el principal proveedor de los numerosos supermercados europeos. Sabido era para m\u00ed, que Agr\u00edcola Vas\u00e1n cultivaba diversas hortalizas, como pimientos, pepinos, melones, calabacines, guindillas y otras verduras importantes.<\/p>\n

\"IMG_0640\"<\/a><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Y conocido era por m\u00ed, la tremenda afici\u00f3n que tiene y comparte con su hermano Paco, por los cultivos tropicales del mundo. En mi caso, conocedor de tantas especies ex\u00f3ticas de las que vengo escribiendo y conferenciando desde hace muchos a\u00f1os, me quedaba sorprendido cada vez que nos encontr\u00e1bamos, de tanta ciencia como tienen acumulada sobre unos cultivos que no se corresponden con los que profesionalmente atienden y de los que viven.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Este ilustre agricultor al que entrevisto, procede del Campo de Dal\u00edas donde se inici\u00f3 con su padre,\u00a0 tambi\u00e9n profesional, hasta que en el a\u00f1o 1997 constituy\u00f3 la empresa que ahora regenta y que actualmente puede compartir en conocimientos con su hijo\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0Ieltxu, futuro ingeniero agr\u00f3nomo, que siente la misma pasi\u00f3n que su padre.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Manuel G\u00f3mez, vive personalmente el proceso empresarial de Vas\u00e1n, atendiendo a un principio que considera b\u00e1sico, como es la calidad de sus frutos. Vigila pormenorizadamente sus producciones y la manipulaci\u00f3n en sus propias instalaciones pasa imprescindiblemente por su revisi\u00f3n a pie de obra, \u00fanica manera de mantener la calidad que le hizo acreedor a su estatus de investigador impenitente, en el cultivo, manipulado, y envasado de todo aquello que se propone.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0El \u00e9xito no viene solo \u2013dice-,\u00a0 se hace preciso compartir trabajo e investigaci\u00f3n para mejorar las variedades, en un mundo que ofrece sorpresas constantes con una evoluci\u00f3n que te exige estar al d\u00eda, para ofrecer a los clientes novedades que la competencia no haya llegado a descubrir. Raz\u00f3n por la que en su incesante trabajo, haga un hueco cada d\u00eda, para compartir conocimiento con profesionales de alto nivel de los que pueda enriquecerse.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Su vida transcurre en Las Norias de Daza (El Ejido) donde est\u00e1 emplazada su empresa y conociendo su filosof\u00eda profesional y por considerar de gran inter\u00e9s cuanto pueda ense\u00f1arnos, le pregunto:<\/p>\n

—Por curiosidad, tienes apellido de c\u00e9lebre artista. \u00bfTienes algo que ver con el inolvidable Manolo Escobar?<\/p>\n

Si, somos familia directa. Mi abuelo materno y la madre del c\u00e9lebre artista eran hermanos. Y nuestras relaciones familiares han sido siempre entra\u00f1ables.<\/em><\/p>\n

— Amigo Manolo, \u00bfde donde sacas el tiempo para desarrollar tanta actividad y mantener encuentros peri\u00f3dicos con agricultores, t\u00e9cnicos e investigadores?<\/p>\n

Nos dedicamos integramente a la agricultura, innovaci\u00f3n y desarrollo, que es lo que nuestro padre nos inculc\u00f3. Nos encanta nuestro trabajo y nunca dejamos de aprender y escuchar a quien nos pueda enriquecer el conocimiento. Tenemos un lema en nuestra empresa, que es \u201cno temas a la competencia, sino a tu propia incompetencia\u201d<\/em><\/p>\n

\"8ff85c7e-cd1b-4152-a433-715d5cfba951\"<\/a><\/p>\n

— Observo que la especialidad econ\u00f3mica de tu empresa, son las berenjenas, adem\u00e1s de otros cultivos. \u00bfPor qu\u00e9 te decidiste por tal especialidad?<\/p>\n

Es un fruto de \u00a0dif\u00edcil manipulaci\u00f3n y de \u00a0\u201cf\u00e1cil cultivo\u201d pero muy dif\u00edcil para obtener una excelente calidad\u00a0 por tratarse de un producto muy delicado. <\/em><\/p>\n

— Y \u00bfqu\u00e9 puedes decirme de las variedades listada, blanca y negra que env\u00edas a Tesco (R.U.) y he podido ver con tu marca recientemente por aquellos pagos ingleses?<\/p>\n

Cada variedad tiene su sabor y para el mercado ingl\u00e9s es la negra, las dem\u00e1s \u00a0est\u00e1n destinadas a ciertas tiendas de delicatesse. Y pueden utilizarse para su promoci\u00f3n en diferentes \u00a0mercados.<\/em><\/p>\n

— \u00bfA qu\u00e9 tonelaje de berenjena asciende tu producci\u00f3n anual, entre una y otra variedad?\u00a0 y \u00bfen cu\u00e1ntas hect\u00e1reas trabajas?<\/p>\n

Tenemos una superficie de 30\u00a0 hect\u00e1reas dedicadas a la berenjena y 8 hect\u00e1reas para el pimiento y \u00a0alg\u00fan otro producto como por ejemplo el \u201cchile\u201d.<\/em><\/p>\n

— Es decir, que consigues producciones muy por encima de la media que se obtiene bajo pl\u00e1stico en la zona almeriense, \u00bfno?<\/p>\n

Si, porque la estructura de producci\u00f3n as\u00ed como nuestros invernaderos y nuestros t\u00e9cnicos\u00a0 nos hace conocer perfectamente el cultivo y ello nos da un gran resultado. Nuestra estructura es muy buena y los 38 a\u00f1os de experiencia personal con el cultivo de berenjena, nos ha llevado al \u00e9xito.<\/em><\/p>\n

— Entonces \u00bfpodemos concluir que Vas\u00e1n es la empresa campeona de la exportaci\u00f3n de berenjenas a Europa?<\/p>\n

A nivel particular como productores somos los mayores de Espa\u00f1a. Hay empresas que hacen m\u00e1s cantidad, \u00a0pero entre los particulares somos los mayores.<\/em><\/p>\n

— \u00bfEres capaz de tener producci\u00f3n todo el a\u00f1o? Porque supongo que el ciclo productivo parar\u00e1 con el calor, \u00bfo no?<\/p>\n

Nuestros clientes nos demandan los `productos todo el a\u00f1o. Por ello\u00a0\u00a0 hemos dirigido \u00a0parte de la producci\u00f3n all\u00ed donde es posible hacerlo en verano,\u00a0 donde se mantiene la calidad e incluso puede mejorarse.<\/em><\/p>\n

—Tu empresa, \u00bftrabaja con los weinlig (as\u00ed lo llaman en Bruselas), es decir con las subastas que ten\u00e9is por la zona?<\/p>\n

No, todo lo que producimos lo comercializamos directamente a nuestros clientes, porque nuestra filosof\u00eda no es vender, sino\u00a0 ayudar a nuestro cliente a comprar. No usamos las subastas, ni nos influyen\u00a0 en el precio ni en la \u00a0temporada. <\/em><\/p>\n

— \u00bfQu\u00e9 otra hortaliza, adem\u00e1s del \u201cfruto estrella\u201d que es la berenjena, \u00a0tiene Vas\u00e1n?<\/p>\n

Otra especialidad que tenemos\u00a0 es el pimiento\u00a0 Palermo: \u00a0es un fruto que puede consumirse en verde,\u00a0 y en rojo es de gran sabor para consumir en fresco. Somos los pioneros con\u00a0 dicha variedad y somos la \u00fanica empresa que sit\u00faa en las cajas el nombre de la\u00a0 misma.<\/em><\/p>\n

—\u00a0 Por cierto, produces pimientos multicolores: verde, amarillo, rojo\u2026\u00bfQu\u00e9 color prefieren tus clientes, y por qu\u00e9?<\/p>\n

El de mayor demanda en Espa\u00f1a es el verde, pero para la exportaci\u00f3n tiene preferencia el rojo. Hacemos tambi\u00e9n alguna cantidad en amarillo, para complacer la peque\u00f1a\u00a0 demanda est\u00e9tica que tenemos.<\/em><\/p>\n

— \u00bfVas\u00e1n trabaja los productos ecol\u00f3gicos? Y en su caso, \u00bfc\u00f3mo ves el futuro de dichas plantaciones?<\/p>\n

Recientemente hacemos una parte de nuestra producci\u00f3n \u00a0reconvirti\u00e9ndola \u00a0en ecol\u00f3gico. Creemos que es un nicho donde \u00a0debemos estar de cara al futuro, pero poniendo especial cuidado con\u00a0 la normativa y sus exigencias.<\/em><\/p>\n

— Tambi\u00e9n producis guindillas o \u00a0\u00a0\u201cchiles\u201d como lo llaman los mejicanos?<\/p>\n

Debido a la influencia de la multiculturalidad en Europa, el consumo de picantes va \u00a0en aumento y por ello nosotros los est\u00e1bamos haciendo a nivel de ensayo con\u00a0 la idea de producir picante con sabor y aroma. <\/em><\/p>\n

—Por \u00faltimo, \u00bfc\u00f3mo llev\u00e1is en Almer\u00eda los problemas del agua? \u00bfSegu\u00eds teniendo a pesar de todo la suficiente \u00a0para la gran agricultura almeriense?<\/p>\n

Es un tema en el que los agricultores se han concienciado de que el agua es un bien com\u00fan para las diferentes comunidades de regantes, y el creciente uso de aguas desaladas pueden ser\u00a0 la base de nuestras producciones.\u00a0 Tiene unos costes m\u00e1s \u00a0elevados, pero el mercado ser\u00e1 qui\u00e9n tenga la \u00faltima palabra. El campo no deja de mejorar el riego, \u00a0en todo aquello que ofrezca un mayor aprovechamiento.<\/em><\/p>\n

—- \u00bfQu\u00e9 opinan los clientes del uso del agua en las plantaciones espa\u00f1olas?<\/p>\n

Por parte de los clientes europeos hay una gran preocupaci\u00f3n a futuro \u00a0con la escasez o el mal uso del agua.\u00a0 Por ello, nos est\u00e1n pidiendo que hagamos un uso responsable y sostenible, de forma que obtengamos unas producciones de acuerdo a las exigencias europeas.<\/em><\/p>\n

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——————————————————–<\/p>\n

Llegados aqu\u00ed, hemos cubierto nuestro objetivo. Y hemos descubierto los secretos de una empresa l\u00edder en la producci\u00f3n de berenjenas en invernadero\u2026 Gracias Vas\u00e1n. Muchas gracias Manolo.<\/p>\n

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Juli\u00e1n D\u00edaz Robledo<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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