![\"IMG_5015\"](\"http:\/\/granadacostanacional.es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/IMG_5015.jpg\")
<\/a><\/p>\nP: Buenos d\u00edas Jos\u00e9 Antonio, es un placer y una satisfacci\u00f3n poder estar aqu\u00ed en este lugar y junto a ti. En primer lugar, nos gustar\u00eda que nos hablaras del comienzo de Frutas Fajardo.<\/strong><\/p>\n R: Buenos d\u00edas a Granada Costa y muchas Gracias por vuestra visita y entrevista. En Frutas Fajardo somos una empresa de tercera generaci\u00f3n, hemos seguido con la trayectoria que empezaron nuestros abuelos, siguieron mis padres, Jos\u00e9 Antonio y Emilia, y ahora nosotros. Frutas Fajardo lleva funcionando desde hace ya 32 a\u00f1os, desde el a\u00f1o 1985, en la pr\u00f3xima campa\u00f1a de n\u00edspolas hacemos 33 campa\u00f1as.<\/p>\n Se comenz\u00f3 con un almac\u00e9n humilde en una calle c\u00e9ntrica de Ot\u00edvar, Calle Alcalde Caridad. Al tiempo nos salimos de la poblaci\u00f3n por necesidad del negocio, a la carretera de Lenteg\u00ed. Y ya lo que conoc\u00e9is hoy en d\u00eda es fruto de todo este tiempo y de toda esta necesidad de que hoy cada vez los clientes son m\u00e1s exigentes en tiempo y en log\u00edstica. En cuanto vimos el proyecto de la autov\u00eda y el lugar en el que iba a ir, se invirti\u00f3 en estas parcelas en las que nos encontramos en la que a los 10-12 a\u00f1os de comprarlas, hemos concluido estas instalaciones.<\/p>\n P: Entonces vosotros empez\u00e1is en el a\u00f1o 84 aproximadamente que es cuando empiezan a despegar los frutos subtropicales.<\/strong><\/p>\n R: Empiezan a despegar a nivel comercial, pues ya hab\u00eda una producci\u00f3n importante a nivel nacional, pero cuando realmente se empiezan a conocer en Europa que es el primer destino inmediato, pues fue a partir del a\u00f1o 89-90 cuando empezamos a ir a Francia, cuando se empez\u00f3 abrir la econom\u00eda europea ya se vislumbraba que es lo que iba hacer y cu\u00e1l era el mercado europeo y fue en este momento cuando se empezaron a plantar, superficies de terreno para uso industrial.<\/p>\n P: La base fundamental de los subtropicales aqu\u00ed es la chirimoya, \u00bfes cierto Jos\u00e9 Antonio?<\/strong><\/p>\n R: Efectivamente, la base es la chirimoya, fue uno de los primeros tropicales junto con el n\u00edspero, pero si es cierto que ya le van quitando protagonismo, por rentabilidad y por cultivo y superficie, el mango y el aguacate en los \u00faltimos 20 a\u00f1os son los que quiz\u00e1s lo han desbancado. La chirimoya sigue siendo el l\u00edder en nuestra zona, en la zona de Granada, porque principalmente la mayor producci\u00f3n a nivel mundial est\u00e1 aqu\u00ed en la costa granadina, ning\u00fan pa\u00eds sudamericano est\u00e1 por encima de nuestra producci\u00f3n y m\u00e1s continuada en el tiempo<\/p>\n En cuanto al aguacate, aunque parezca que tenemos fuerza, realmente somos insignificantes, M\u00e9xico es el primer productor mundial, est\u00e1 Per\u00fa, est\u00e1 produciendo Chile, en todo el hemisferio en el que nos encontramos se produce aguacate, por tanto, es una franja muy grande.<\/p>\n P: \u00bfPodr\u00edamos afirmar que en chirimoya somos el principal productor mundial?<\/strong><\/p>\n R: Efectivamente, somos el principal productor mundial de chirimoya, y adem\u00e1s en espacio de tiempo tambi\u00e9n; se est\u00e1n produciendo con las t\u00e9cnicas de cultivo y de poda, al igual que el manejo de los agricultores, los cuales se han profesionalizado bastante en los \u00faltimos a\u00f1os, estamos produciendo chirimoya 9 meses al a\u00f1o, desde final de agosto hasta la primera quincena de mayo.<\/p>\n P: Se comenta que la calidad de la fruta aqu\u00ed en la Costa Tropical es muy superior a su calidad en el lugar de origen, \u00bfeso es cierto?<\/strong><\/p>\n R: Por supuesto que s\u00ed, all\u00ed ellos tienen muchos problemas que no han sabido combatir y no pueden con ellos, muchos problemas de plagas que afectan tanto a la planta como al fruto y como tampoco son grandes producciones lo que tienen tampoco est\u00e1n especializados. Nosotros s\u00ed que tenemos un cultivo realmente profesional y podemos ir a cualquier parte del mundo con nuestro producto con todas las garant\u00edas.<\/p>\n P: Tambi\u00e9n tenemos que destacar, que la cuna en la Costa Tropical de la plantaci\u00f3n de chirimoya fue la zona de R\u00edo Verde.<\/strong><\/p>\n R: Efectivamente fue en el t\u00e9rmino de Jete, en Rio Verde, de ah\u00ed viene el nombre de la chirimoya Fino de Jete. Todo comenz\u00f3 con un h\u00edbrido que trajeron unos monjes de la zona de Jete-Almu\u00f1ecar, y ah\u00ed se empezaron a desarrollar los primeros huertos de chirimoyas y a partir de ah\u00ed empez\u00f3 a propagarse la planta y se le dio el nombre Fino de Jete. Aunque el 99% de la producci\u00f3n a nivel comercial es Fino de Jete, hay otras variedades como el Campass, Passica, Mantecosos\u2026 Pero realmente me atrever\u00eda a decir que el 99% est\u00e1 en la variedad Fino de Jete.<\/p>\n Aparte de que todo se inici\u00f3 all\u00ed, como principal productor de la comarca de la Costa Tropical est\u00e1n Jete, Ot\u00edvar y Almu\u00f1\u00e9car. Fue la primera zona donde se plantaron los huertos m\u00e1s grandes y son los m\u00e1s antiguos y desde ah\u00ed se traslad\u00f3 a la parte del Guadalfeo.<\/p>\n A la parte de M\u00e1laga tambi\u00e9n lleg\u00f3 algo, pero hubo diversos problemas, no se terminaron de afianzar, las heladas son continuadas y por tanto no se han desarrollado. Estamos hablando de un cultivo bastante sacrificado, el agricultor tiene que saber lo que lleva entre manos y profesionalizarse. En algunos huertos todav\u00eda viven los que se plantaron hace m\u00e1s de 60 a\u00f1os, tenemos huertos de 1940.<\/p>\n P: Dentro de la comarca de la Costa Tropical, desde hace 14-15 a\u00f1os se le puso esta denominaci\u00f3n desde La Herradura hasta la zona de la R\u00e1bita, pero los subtropicales quiz\u00e1s se emplacen solamente en lo que era la antigua Costa Tropical (Jete, Otivar, Lentegi, Itrabo, Almu\u00f1\u00e9car, Molvizar Salobre\u00f1a, Los Guajares y Motril hasta su pueblo ped\u00e1neo de Calahonda).<\/strong><\/p>\n R: Efectivamente desde la zona de La Herradura hasta la zona de Calahonda aproximadamente, con algunas zonas puntuales por Carchuna y Castell de Ferro, el microclima que nos caracteriza est\u00e1 dentro de esta comarca.<\/p>\n P: \u00bfC\u00f3mo recuerdas los inicios de la publicidad de los tropicales? Como por ejemplo en FITUR, la feria de turismo.<\/strong><\/p>\n R: La verdad que fue complicado, es un producto que siempre se ha movido en \u201cel boca a boca\u201d y es un producto que a nivel nacional, en muchas partes de Espa\u00f1a a\u00fan no lo conocen, no conocen el aguacate, la chirimoya, el mango\u2026 Ese ha sido un fallo nuestro por no haber realizado una labor mucho m\u00e1s divulgativa. Cierto es, que hoy en d\u00eda con la gran distribuci\u00f3n se llega a todos sitios, ya es raro la persona que va a una tienda y no sabe lo que es.<\/p>\n Cada vez se est\u00e1n apreciando m\u00e1s las cualidades caracter\u00edsticas de cada uno de estos productos tropicales y sus beneficios.<\/p>\n En aquel momento no exist\u00edan la cantidad de ferias que existen hoy d\u00eda a nivel nacional e internacional. Los pol\u00edticos de aquel tiempo lo que mejor hicieron fue trasladar un stand y llevar el tema de los frutos tropicales, dando a conocer las caracter\u00edsticas y beneficios de los diferentes tropicales e incluso de la ca\u00f1a de az\u00facar. Todav\u00eda recuerdo un famoso poster de un carro lleno de frutas, y esa era un poco la imagen que quer\u00edan dar de la Costa Tropical.<\/p>\n P: Sin embargo, el aguacate en el tiempo es bastante m\u00e1s joven en la zona, que por ejemplo la chirimoya.<\/strong><\/p>\n R: Efectivamente en la zona es mucho m\u00e1s joven el aguacate que la chirimoya, por ejemplo. De lo que conozco y he tratado con los agricultores, pues desde siempre me ha gustado relacionarme con los agricultores y sobre todo con las personas mayores. El principal producto que ten\u00edamos aqu\u00ed en la Costa Tropical fue el n\u00edspero, nos vinieron aquellas n\u00edspolas que les dec\u00edan \u201cde Jap\u00f3n\u201d, aquel fruto peque\u00f1o, de color blanco y alargado, y luego llegaron unas variedades aqu\u00ed al Rancho California, vivero que regentaba el recientemente fallecido Saturnino Blanco, y con la llegada de estas variedades se reinjertaron y es la variedad que tenemos en la actualidad a la que denominamos Golden. A partir de ah\u00ed empez\u00f3 el tema comercial, antes incluso que la chirimoya.<\/p>\n Se podr\u00eda decir que el n\u00edspero y la chirimoya empezaron a despegar las dos pr\u00e1cticamente a la vez.<\/p>\n En cuanto al aguacate, las primeras plantaciones importantes se empezaron a poner sobre el a\u00f1o 80, tanto aqu\u00ed como en la zona de V\u00e9lez M\u00e1laga, y nosotros incluso antes, porque estos viveros que comentaba anteriormente, fueron los principales divulgadores de las plantas fue entre el a\u00f1o 75 y el 85 cuando estaban en pleno apogeo y de ah\u00ed ya se trasladaron a la zona de V\u00e9lez M\u00e1laga.<\/p>\n A partir de los a\u00f1os 90 fue cuando se comenz\u00f3 con el mango, fue el \u00faltimo de la familia de los tropicales en entrar en escena.<\/p>\n P: En Granada Costa tenemos una persona muy destacada dentro del Proyecto Nacional de Cultura Granada Costa que incluso durante varios a\u00f1os fue director del peri\u00f3dico, Don Juli\u00e1n D\u00edaz Robledo.<\/strong><\/p>\n R: Efectivamente, he tenido la gran oportunidad de conocerlo y es tambi\u00e9n otra de las personas que puso su granito de arena en esta nueva etapa de los tropicales que comenz\u00f3 en la Costa tropical. Don Juli\u00e1n es una persona muy afable y muy entra\u00f1able y adem\u00e1s un gran conocedor de los tropicales. De hecho, en la zona de Almu\u00f1\u00e9car tuvo una empresa, la famosa Casa Juli\u00e1n. A ra\u00edz de viajar por todo el mundo en busca de frutos tropicales, vio en Almu\u00f1\u00e9car un gran fil\u00f3n. Y en la actualidad tiene varias empresas dedicadas a los tropicales como por ejemplo es Rancho Antillano.<\/p>\n P: Tambi\u00e9n hubo un intento pol\u00edtico por liderar los almacenes de las frutas tropicales.<\/strong><\/p>\n R: Efectivamente, hubo un gran intento, como es el caso de Tropical Fruit y fue un fiasco, llev\u00e1ndose la cartera de m\u00e1s de uno. Primero fue un gran introductor de las frutas tropicales en el mercado, pero luego le hizo bastante da\u00f1o a los socios que confiaron en aquel intento pol\u00edtico. La iniciativa privada deber\u00eda dejarse como tal.<\/p>\n P: Aparte de los subtropicales, para una empresa como es Frutas Fajardo, para poder permanecer abierta todo el a\u00f1o y mantener una gran cantidad de empleados son tambi\u00e9n necesarias las hortalizas en general. \u00bfno es as\u00ed?<\/strong><\/p>\n R: Efectivamente, todo lo que denominamos el cultivo bajo pl\u00e1stico, porque pr\u00e1cticamente al aire se cultiva muy poco, hace a\u00f1os ten\u00edamos la famosa ca\u00f1a de az\u00facar, y todo ese cultivo se est\u00e1 sustituyendo por algo de hoja, como pueden ser coles chinas, alg\u00fan tipo de lechuga, pero no se dan las circunstancias que necesitan este tipo de cultivos.<\/p>\n Hay que modernizar un poco la vega, todav\u00eda se est\u00e1 regando con el sistema de inundaci\u00f3n y se necesita una modernizaci\u00f3n de regad\u00edos para poder llegar a ese tipo de cultivos. Se siembran patatas en la vega, pero la patata es un cultivo industrial y aqu\u00ed no hay grandes extensiones de terreno donde puedan entrar grandes maquinarias, hay que buscar un cultivo que tenga un mayor valor a\u00f1adido al agricultor y al producto, quiz\u00e1s estos no sean los m\u00e1s id\u00f3neos.<\/p>\n En cuanto a las hortalizas en el invernadero, los productos estrella son el tomate cherry y el pepino, son productos muy recurrentes.<\/p>\n P: Nos gustar\u00eda que nos hablaras sobre las hortalizas que mas se comercializan, como por ejemplo es el tomate.<\/strong><\/p>\n R: Principalmente en esta zona, al tratarse de una zona fr\u00eda, se est\u00e1 cultivando tomate cherry, es un producto que cada vez se est\u00e1 consumiendo m\u00e1s, un producto muy familiar, requiere mucha mano de obra, y adem\u00e1s este a\u00f1o est\u00e1 teniendo una media bastante aceptable, y es un producto que emplea mucha mano de obra, por lo que en explotaciones peque\u00f1as como las nuestras va muy bien. Dentro del tomate cherry hay diferentes variedades, hay tomate cherry pera, tomate cherry tradicional rojo, tomate cherry amarillo, tambi\u00e9n hay un tipo kumato.<\/p>\n Se est\u00e1 abriendo mucho el abanico y se va buscando sobre todo el tomate sabor, el tomate de antes, buscando los sabores de antes. En la actualidad se est\u00e1 volviendo a que el tomate sepa a tomate. En general como todas las frutas, porque se ha premiado m\u00e1s que sea resistentes a virus, buen color, buen aspecto, en toda la fruta en general y hoy se est\u00e1 volviendo otra vez al sabor. Buscando la verdadera esencia del producto.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n