{"id":13986,"date":"2017-08-14T07:00:32","date_gmt":"2017-08-14T07:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/granadacostanacional.es\/?p=13986"},"modified":"2017-08-14T07:00:32","modified_gmt":"2017-08-14T07:00:32","slug":"el-757-de-los-andaluces-consume-pan-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/?p=13986","title":{"rendered":"El 75,7% de los andaluces consume pan blanco"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Mientras que el 30,4% de los encuestados prefiere variedades integrales, siendo la tercera comunidad aut\u00f3noma que m\u00e1s pan integral consume <\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><strong>En cuanto al formato favorito, los andaluces prefieren la barra<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><strong>Los habitantes de Andaluc\u00eda son los que mayor percepci\u00f3n tienen acerca del aporte de vitaminas y minerales del pan<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sevilla, 10 de agosto de 2017<\/strong>.- Seg\u00fan los resultados de la encuesta \u201cH\u00e1bitos y consumo de pan\u201d realizada por Pan Cada D\u00eda, el<strong> 75,7% de los andaluces se decantan por el pan blanco<\/strong>, siendo junto con Madrid, Castilla y Le\u00f3n y Valencia, una de las comunidades aut\u00f3nomas que m\u00e1s cantidad de esta variedad incluye en su alimentaci\u00f3n. Sin embargo, el pan integral se ha proclamado como la segunda variedad con m\u00e1s popularidad y <strong>m\u00e1s del 30,4% de los andaluces ya opta por los panes con salvado o de grano completo<\/strong>. \u00danicamente, el 3,1% de los encuestados prefiere otras variedades de pan como el de centeno, trigo sarraceno o espelta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El pan sigue siendo un alimento muy valorado e imprescindible en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, especialmente en Andaluc\u00eda, donde seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente (MAPAMA), <strong>en 2015 los andaluces inger\u00edan una media de<\/strong> <strong>39 kilos por persona y a\u00f1o<\/strong>, llegando a ser la comunidad aut\u00f3noma donde m\u00e1s pan se ingiere. Adem\u00e1s, los andaluces tambi\u00e9n se consolidan como los que mayor percepci\u00f3n tienen acerca del aporte de vitaminas y minerales del pan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto al <strong>formato preferido<\/strong> en esta regi\u00f3n, prevalece la barra (tanto en el desayuno como en la comida, la merienda y la cena), seguida por la baguette, la chapata y el pan de molde. Asimismo, la extendida tradici\u00f3n por el pan que existe en esta regi\u00f3n, ha dado lugar a panes muy populares como es el pan de Alfacar, con <strong>la denominaci\u00f3n IGP<\/strong> y elaborado a base de harinas de trigo, masa madre natural fermentada en la zona de elaboraci\u00f3n, agua del manantial de Alfacar, levadura de panificaci\u00f3n y sal comestible.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Mitos y propiedades nutricionales del pan<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El pan es uno de los <strong>pilares fundamentales de la <\/strong><a href=\"https:\/\/www.natursan.net\/dieta-mediterranea\/\"><strong>dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/a>, sin embargo, a\u00fan existen muchos mitos que nos frenan en el disfrute de este alimento en su totalidad, el m\u00e1s extendido es la falsa creencia de que el pan engorda. En muchos casos se desconoce que \u00fanicamente contiene <strong>entre 1 y 3 gramos de grasa por cada 100 gramos<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otro lado, el valor nutricional que aporta en cuanto a hidratos de carbono y prote\u00ednas hace del pan un acompa\u00f1ante imprescindible en nuestra comidas diarias, gracias a su aporte de fibra, muy importante para reducir el colesterol y los triglic\u00e9ridos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro mito muy extendido es que<strong> la miga del pan aporta m\u00e1s calor\u00edas que la corteza<\/strong>, pero la realidad es que son dos partes de un mismo alimento que contienen los mismos nutrientes. La corteza se deshidrata con el horneado, mientras que la miga mantiene m\u00e1s cantidad de agua, de ah\u00ed su aspecto esponjoso y su aumento de tama\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Fuentes: <\/em><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><em>Encuesta de Simple L\u00f3gica para Pan Cada D\u00eda. Encuesta \u201cH\u00e1bitos y consumo de pan en Espa\u00f1a\u201d. 2017<\/em><\/li>\n<li><em>Estudio \u201cInfluencia del consumo de pan en la calidad de la dieta y h\u00e1bitos alimentarios de adultos espa\u00f1oles\u201d<\/em><\/li>\n<li><em>Informe consumo Alimentaci\u00f3n Mapama 2015<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pan Cada D\u00eda <\/strong>es una iniciativa que nace con el objetivo de promover el conocimiento de un alimento que ha acompa\u00f1ado al hombre a lo largo de su historia: el pan y los cereales. Sus propiedades nutricionales los convierten en alimentos b\u00e1sicos en una dieta sana y equilibrada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cadena de trigo, harina y pan une sus esfuerzos a trav\u00e9s de este proyecto con el que se quiere animar a su consumo diario como h\u00e1bito saludable y como base de nuestra Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre Pan Cada D\u00eda o para realizar una entrevista, contacte con nosotros o visite nuestra web <a href=\"http:\/\/www.qcom.es\/system\/mailing\/enlace.asp?idm=723&amp;usm=$|$idusuencrip$|$&amp;link=http:\/\/www.pancadadia.es\">www.pancadadia.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mientras que el 30,4% de los encuestados prefiere variedades integrales, siendo la tercera comunidad aut\u00f3noma que m\u00e1s pan integral consume&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13987,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21,22],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13986"}],"collection":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13986"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13986\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}