{"id":1202,"date":"2015-05-08T11:57:19","date_gmt":"2015-05-08T11:57:19","guid":{"rendered":"http:\/\/granadacosta.es\/?p=1202"},"modified":"2015-05-08T11:57:19","modified_gmt":"2015-05-08T11:57:19","slug":"los-chefs-dani-garcia-paco-morales-y-jose-carlos-garcia-entre-otros-participaran-en-el-taller-de-emprendimiento-de-basque-culinary-center-en-sevilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/?p=1202","title":{"rendered":"Los chefs Dani Garc\u00eda, Paco Morales y Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda, entre otros, participar\u00e1n en el Taller de emprendimiento de Basque Culinary Center en Sevilla"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>El Taller Culinary Action! es una iniciativa de Basque Culinary Center para promover el emprendimiento y la generaci\u00f3n de nuevos negocios vinculados con la gastronom\u00eda, y ayudar a los emprendedores a trav\u00e9s de la presentaci\u00f3n de casos de chefs de \u00e9xito<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>El taller, de car\u00e1cter gratuito, tendr\u00e1 lugar el lunes 18 de mayo en la Escuela de Hosteler\u00eda Gambrinus de la Fundaci\u00f3n Cruzcampo de Sevilla y participan tambi\u00e9n los cocineros Diego Gallegos, Curro Noriega, Laura L\u00f3pez y Jos\u00e9 Fuentes, que reflexionar\u00e1n sobre su experiencia personal en cocina<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>El programa se completa con talleres tem\u00e1ticos sobre nuevos negocios y una mesa redonda<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sevilla, 8 de mayo de 2015. <\/strong>Culinary Action!, la iniciativa de Basque Culinary Center patrocinada por HEINEKEN Espa\u00f1a para promover el emprendimiento y la generaci\u00f3n de nuevos negocios vinculados con la gastronom\u00eda y la alimentaci\u00f3n a trav\u00e9s de la presentaci\u00f3n de casos de emprendedores, recalar\u00e1 en Sevilla el pr\u00f3ximo 18 de mayo, concretamente en la Escuela de Hosteler\u00eda Gambrinus de la Fundaci\u00f3n Cruzcampo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed, Culinary Action! Sevilla consistir\u00e1 en un taller centrado en analizar los casos de \u00e9xito de cocineros y hosteleros emprendedores, contados en primera persona por sus protagonistas, chefs que como propietarios y\/o gestores de sus negocios, asumen un papel como empresarios. El programa est\u00e1 integrado por casos pr\u00e1cticos donde seis chefs emprendedores en alta cocina relatar\u00e1n su experiencia personal, entre los que se encuentran Dani Garc\u00eda, Paco Morales o Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda, y por talleres tem\u00e1ticos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El encuentro, con 180 plazas y de car\u00e1cter gratuito, est\u00e1 dirigido a profesionales del sector gastron\u00f3mico, con la idea de generar el debate y el intercambio de ideas sobre modelos de negocio, estilos de gesti\u00f3n y tendencias en el mercado. Esta es una de las citas sobre emprendimiento que Basque Culinary Center lleva a cabo por diversas ciudades espa\u00f1olas y coincide con la firme apuesta por el emprendimiento y el conocimiento que la Escuela de Hosteler\u00eda Gambrinus impulsa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El programa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La jornada comenzar\u00e1 a las 9:15 y se prolongar\u00e1 hasta las 18:00 horas. Seis chefs explicar\u00e1n en sus ponencias (de 25 minutos cada una) sus experiencias como emprendedores y empresarios al frente de sus negocios. Adem\u00e1s se celebrar\u00e1n tres charlas tem\u00e1ticas, conducidas por expertos en emprendimiento y gesti\u00f3n hostelera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tras la inauguraci\u00f3n, comenzar\u00e1n a partir de las 10:00 y hasta las 11:30 las tres primeras ponencias. El concepto de la alta cocina estar\u00e1 representado por los chefs Dani Garc\u00eda, del restaurante que lleva su nombre en Marbella; Paco Morales, del restaurante Noor de C\u00f3rdoba; y Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda, del restaurante que lleva su nombre en M\u00e1laga.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cita se completar\u00e1 -de 12:00 a 14:00 horas- con tres talleres tem\u00e1ticos que abordar\u00e1n c\u00f3mo poner en marcha nuevos proyectos tales como las redes sociales en hosteler\u00eda, el marketing en restaurantes y por \u00faltimo, la gesti\u00f3n \u00a0econ\u00f3mica y rentabilidad, y contar\u00e1n, entre otros, con profesionales de la Escuela de Hosteler\u00eda Gambrinus.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por la tarde (de 15:30 a 17:00 horas) tendr\u00e1n lugar los casos pr\u00e1cticos, donde tres chefs emprendedores con diferentes conceptos de negocio expondr\u00e1n su experiencia. Intervendr\u00e1n por este orden, Diego Gallegos, del restaurante Sollo (Fuengirola), Curro Noriega, de Besana Tapas (Utrera) y Laura L\u00f3pez con Jos\u00e9 Fuentes, del Trasteo (Zahara de los Atunes). Para finalizar se realizar\u00e1 una mesa redonda con estos cocineros y de 17:30 a 18:00 se presentar\u00e1n las conclusiones del taller.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Basque Culinary Center<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Basque Culinary Center\u200b integra la Facultad de Ciencias Gastron\u00f3micas adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n. Es la facultad pionera en Gastronom\u00eda en el Estado y la \u00fanica en el mundo que integra adem\u00e1s un centro de I + D.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fundada en 2009 y con sede en San Sebasti\u00e1n, la facultad imparte formaci\u00f3n universitaria y programas para profesionales. Su consejo asesor est\u00e1 presidido por Ferr\u00e1n Adri\u00e0 y est\u00e1 formado por Joan Roca, Rene Redzepi, Gast\u00f3n Acurio o Massimo Bottura, entre otros chefs de renombre. Entre sus patronos, el centro cuenta con Juan Mari Arzak, Mart\u00edn Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Eneko Atxa, Hilario Arbelaiz y Karlos Argui\u00f1ano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la Facultad de Ciencias Gastron\u00f3micas se imparten un Grado en Gastronom\u00eda y Artes Culinarias \u2013el primer Grado oficial en Gastronomia de Europa-, junto con t\u00edtulos de postgrado, formaci\u00f3n continua para profesionales y cursos para entusiastas de la cocina. Adem\u00e1s el Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Gastronom\u00eda y una plataforma de eventos y promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el linkaje adjunto ten\u00e9is el programa completo as\u00ed como un \u00a0peque\u00f1o curriculum de cada ponente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Acerca de la Escuela de Hosteler\u00eda Gambrinus<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Escuela de Hosteler\u00eda Gambrinus nace en el a\u00f1o 2000 como iniciativa de HEINEKEN Espa\u00f1a para servir de impulso y contribuir a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y transferencia de conocimiento, a la profesionalidad de los servicios de restauraci\u00f3n. En la actualidad, cuenta con 4 centros formativos en Sevilla, Ja\u00e9n, Madrid y Valencia, donde se han formado m\u00e1s de 14.000 alumnos. Su objetivo docente consiste en proporcionar una formaci\u00f3n acad\u00e9mica de alto nivel personalizada a cada uno de los alumnos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En las instalaciones de todas las Escuelas, los restaurantes de pr\u00e1cticas est\u00e1n abiertos al p\u00fablico, de martes a viernes en horario de mediod\u00eda, donde se puede disfrutar de una original y creativa carta de tapas y de un innovador men\u00fa degustaci\u00f3n maridado con las mejores cervezas nacionales e internacionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <a href=\"http:\/\/www.escueladehosteleriagambrinus.com\">www.escueladehosteleriagambrinus.com<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.culinaryaction.com\/es\/tallerculinarysevilla\">www.culinaryaction.com\/es\/tallerculinarysevilla<\/a> (Inscripciones)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Taller Culinary Action! es una iniciativa de Basque Culinary Center para promover el emprendimiento y la generaci\u00f3n de nuevos&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1203,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21,22],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1202"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1202\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/granadacostaglobal.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}